Пасхальные куры: породы
К категории пасхальных кур относят все породы, дающие яйца нестандартного окраса – они могут иметь зеленую, голубую или очень темную скорлупу. В большинстве своем такая продукция не отличается от стандартной питательностью или вкусовыми характеристиками. Основные представители этой группы: араукана, амераукана, пасхальные доминанты, легбары, ухейилюй, лакеданзи, эггерсы.
Араукана
Представители этой породы лишены хвоста, имеют хохолок, бородку и бакенбарды. Птицы некрупные, но отличаются плотным телосложением – весят в среднем 1.6-2.5 кг. Гребень у них небольшой, гороховидный, клюв удлиненный, загнутый. Лапы крепкие.
Родиной араукан считается Южная Америка (Чили). Из-за наличия в родословной бойцовых петухов, птицы могут иметь склонность к дракам. Окрас у них разнообразный – чаще смешанный, чем однотонный. Несушки достигают половой зрелости в шестимесячном возрасте. В течение года они откладывают до 180 яиц с бирюзовой, зеленой или голубой скорлупой.
Амераукана
Эта порода получена путем скрещивания араукан с американскими курами. Птицы имеют разнообразный цвет оперения (8 вариантов окраса), созревают уже в пятимесячном возрасте, вес набирают быстро. Куры имеют бородку и бакенбарды. Хвост у них, в отличие от араукан, присутствует. Он не очень большой. Мочки маленькие. Клюв длинный. Глаза красно-коричневые. Продуктивность несушек – 200-250 яиц в год. Цвет у скорлупы зеленый или голубой, разных оттенков. Вес петухов – 3-3.5 кг, самок – 2-2.5 кг.
Доминант пасхальный (ГС 459)
В общем описании породы оговаривается, что пасхальные яйца откладывает только одна из линий – доминант ГС 459. Она выведена в Чехии на основе род-айлендов и суссексов. У птиц компактное коренастое тело, выпуклая грудка, высоко поднятый хвост. Лапы широко поставлены. Гребень алый, у самок он склонен набок.
На голове присутствует хохолок. Живот объемный. Шея и верх туловища оранжево-красные. Живот светло-бежевый, с темными вкраплениями. Первая кладка происходит в 6 месяцев. Куры пасхальный доминант, в соответствии с описанием породы, в год откладывают до 240 яиц весом 60 г. Скорлупа зеленая. Вес петухов – 2.5 кг. Несушки незначительно уступают им (весят 2-2.2 кг).
Легбар
Пасхальные куры легбар – порода, выведенная Кембриджским университетом генетики. В соответствии с описанием, первые представители не отличались продуктивностью. Только добавление генов пасхальных кур позволило улучшить яйценоскость в сравнении с ранее выведенными золотыми и серебристыми легбарами. Новая разновидность стала выращиваться массово.
Птицы имеют кукушечный окрас. Грудка золотисто-кремовая, тело серебристо-серое. Перья шелковистые на ощупь. На голове присутствует пышный чубчик. У самок гребешок листовидный, небольшой, свисает набок, у петухов он крупный, с шестью зубцами. Сережки белые. Телосложение гармоничное. Лапы тонкие. Хвост хорошо развит. На шее хорошо видна грива из перышек. Порода аутосексная. У суточных самцов на спинке светлая размытая полоса, у самок она широкая и темная. Окрас пуха у курочек темнее.
Птицы начинают нестись в 4-5 месяцев. В течение года они откладывают 150-200 яиц. При хороших условиях содержания продуктивность увеличивается до заявленных 270 штук. Яйца крупные. В среднем они весят по 65 г, но могут достигать веса 70-75 г. Скорлупа имеет зеленоватый оттенок из-за наличия генов араукан. Самки весят 2.5-3 кг, самцы – 3.5 кг.
Маран
Мараны выделяются на фоне других пасхальных кур – порода несет не зеленые (голубые), а коричневые яйца. Интересен оттенок скорлупы. Тон более глубокий, чем у других коричневых яиц – от красно-коричневого до почти черного.
Мараны были выведены во Франции. Птицы имеют крепкое телосложение. Размер у них средний. Тело удлиненной формы. Шея длинная, сильная, с перьевым воротником. Грудь мощная, крылья короткие, хвост хорошо развит. Голова средняя, гребень простой, с грубоватой текстурой. Мочки и сережки красные. Глаза оранжево-красные. Клюв немного изогнутый, желтый. Ноги розоватые или белые. Плюсны и пальцы оперены. Окрас разнообразный.
Вес самок составляет 2.6-3.2 кг, петухов – 3.5-4 кг. Растут мараны быстро, к году они почти достигают взрослых параметров. Половая зрелость наступает в 5-6 месяцев. Продуктивность – 130-150 штук в год. Вес яиц при первой яйцекладке – 60-65 г, у взрослых кур он увеличивается до 85 г. У старых несушек оттенок скорлупы светлее, чем у годовалых особей.
Лакеданзи и ухейилюй
Эти две породы выведены в Китае, часто их путают. Ухейилюй имеют черные кожу, мышцы, кости, клюв, оперение. Лакеданзи отличаются от них – окрас у них дикий, рыже-черный (кожа, внутренности, кости, мышцы черные).
Обе породы имеют яичное направление продуктивности. Лакеданзи крупнее – до 2.5 кг. Петухи ухейилюй весят 1.5-2 кг, куры – не более 1.5 кг. Оперение у птиц плотное. Экстерьер похож. Туловище компактное, грудь и крылья хорошо развиты. Гребень листовидный (у несушек слабо развит). Мочки фиолетовые (у лакеданзи – с краснотой).
Птицы подвижные, энергичные. Характер уживчивый. Яйценоскость начинается в 4.5-5 месяцев. Яйца некрупные – 45-55 г. Скорлупа зеленоватая или бирюзовая.
Эти породы пасхальных кур востребованы в китайской медицине. Считается, что полученная от них мясо-яичная продукция обладает целебными свойствами. Она усиливает иммунную систему, замедляет процессы старения организма, улучшает память, нормализует давление, служит профилактикой заболеваний щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы. Ее употребление положительно влияет на месячный цикл и на развитие беременности.
Эггерс
Эта порода пасхальных кур, в соответствии с описанием, имеет крепко сбитое туловище. Оно округлое, с длинной спиной, хорошо развитыми плечами и грудью. На шее присутствует перьевой воротник. Голову могут украшать бородка и баки, кисточки и баки или только кисточки (допускается любой из вариантов). Наличие/отсутствие хвоста зависит от стандарта.
Птицы выведены на основе араукан, амераукан и ряда других пород. Петух весит в среднем 2.5 кг, куры – около 2 кг. Несушки откладывают до 200 яиц в год с зеленой, голубой или розовой скорлупой.
Секрет образования цветной скорлупы
Скорлупа формируется из карбоната кальция, поэтому изначально имеет белый цвет. Коричневый оттенок образуется при прохождении яйца по яйцеводу. Слизистая этого органа у некоторых несушек покрыта сосочками, через которые выделяется протопорфирин – пигмент коричневого цвета. Степень насыщенности оттенка зависит от возраста птицы, сезона, скорости продвижения яйца. Цвет изменяется только с наружной стороны оболочки, внутренняя остается белой.
Зеленый или голубой цвет формируется из-за присутствия в организме несушки генома ретровируса. Он стимулирует выработку производного желчи – биливердина. Если в организме также присутствует протопорфирин, то формируется оливковый или лиловый оттенок. Прокрашивается скорлупа по всей толще, внутри оболочка также меняет цвет.
Заключение
Пасхальные породы кур немногочисленны, поэтому представляют особый интерес. Изменение цвета скорлупы происходит за счет коричневого пигмента или производного желчи. На качество продукции цвет влияния не оказывает, хотя представители китайской медицины имеют свое мнение. Оно касается лакеданзи и ухейилюй, мясо и яйца которых считаются целебными.
