Индюк породы бурбонский красный: особенности разведения
Пока не были выведены более продуктивные мясные породы, бурбонский красный индюк был на пике популярности. Ныне, после довольно длительного спада, численность его постепенно растет. Несмотря на особенности разведения птицеводам он интересен из-за уникального оперения и высокого качества мяса.
О происхождении
Местом рождения породы стал штат Кентукки (округ Бурбон), где в конце XIX века проводились работы по скрещиванию тускаварской бурой индейки с палевой (бронзовой). Американская ассоциация птицеводов признала ее как новую в 1909 году. Цель проводимых мероприятий – улучшение продуктивности и качественных показателей старой породы.
Название индюк получил по месту происхождения и особенностям окраски оперения – кентуккийский красный. Позже приняли другое название – бурбон красный.
Примерно до середины ХХ века бурбонские красные занимали важное место в мясном производстве. Спад произошел при коммерческом внедрении широкогрудой белой, превосходящей по многим показателям. В начале XXI века интерес к традиционным породам возрос, и красные бурбоны вновь появились в личных и небольших фермерских хозяйствах, зоопарках.
Описание породы: характеристики, продуктивность
Визуально бурбонские красные выглядят как крупные птицы, потому что грудь у них округлая, высокая, спина прямая, тело с хорошо развитой мускулатурой компактное, крепкое, сидит на коротких лапах. Шея недлинная, голова из-за отсутствия оперения кажется небольшой.
Буро-желтый клюв стандартных размеров, на кончике загибается вниз. Глаза, независимо от пола, ярко-карие. Лапы и плюсны розовые, с красноватым оттенком, у молодых особей покрыты чешуйками темно-красного цвета.
Отличительная особенность индюков этой породы – густое оперение красновато-бурого цвета, которое очень красиво смотрится на солнце. На перьях туловища хорошо видна узкая черная кайма. Маховые и рулевые перья белые, на рулевых есть характерная красноватая полоска, проходящая по краю каждого пера.
Самку можно отличить по окраске перьев на груди – на них есть белая каемка. Для самца характерно определенное положение хвоста – он расположен перпендикулярно туловищу.
Зрелый самец, согласно стандартам, должен весить 15 кг, самка – 8,2 кг, молодой индюк – 10,4 кг, индейка – 6,3 кг. Но селекционных работ по улучшению породы долгое время не проводилось, поэтому достигнуть такого веса, как отмечают птицеводы, практически невозможно. В среднем взрослый самец весит около 7,5 кг, самка – около 4,5 кг. Яйценоскость – 50-100 яиц в год, вес яйца – ≈80 г.
Особенности разведения
Поскольку птица родом из Америки, где климат теплый и сухой, то это сказывается на условиях содержания бурбонских красных индюков – они плохо переносят длительное пребывание на холоде, сквозняки. Прогулки в холодное время лучше дозировать, тогда проблем не будет.
Птичник, если зимы холодные, необходимо утеплить, насесты и гнезда устраивать в самом теплом месте и подальше от дверей. Насестов должно быть столько, чтобы птица не теснилась и во время отдыха ей было комфортно. Для сохранения тепла и поддержания невысокого уровня влажности пол обязательно застелить соломой, сеном.
Важное условие для быстрого развития красных бурбонов – наличие выгула, где они получают дополнительное питание и возможность активно двигаться. Те, кто держал эту породу, отмечают, что скорость роста значительно выше, если птица активна и в рационе есть трава, зелень.
Хотя по характеру они спокойные, уравновешенные, но на прогулке любят быстро бегать и способны убежать далеко. Поэтому место выгула, если нет возможности контролировать, лучше огородить.
Также нужно обратить внимание на то, что индюшки любят гнездиться там, где им захочется, и порою это будет не совсем удобное для хозяина место. Гнезда желательно обустраивать заранее, дав возможность привыкнуть к ним. Если, все же, самка сама нашла место для кладки, то лучше не беспокоить ее и не переносить гнездо.
Птицеводы единодушно сходятся во мнении, что самки этой породы идеальные наседки. Они готовы не сходить с яиц сутками, очень внимательно следят за птенцами, долго водят их за собою. Выживаемость молодняка при таком отношении и отсутствии сырости, сквозняков, почти 100%. Период инкубации длится 28 дней.
Если есть проблема с высиживанием яиц у другой домашней птицы, то индюшка красных бурбонов отлично справится с ролью наседки – высидит и свои, и чужие яйца.
В питании птица непривередлива и будет есть вместе с курами, но в бóльших объемах. Несмотря на неприхотливость в еде, нужно следить за рационом, потому что при большом количестве жиров индюк может «упасть на ноги».
Так как продуктивность красных бурбонских индюков ниже, чем у выведенных на их основе пород, то в промышленных масштабах их не выращивают. Разводят, в основном, с декоративной целью, для сохранения генофонда и получения мяса определенных вкусовых качеств: насыщенное по вкусу, ароматное, но чуть жестче, чем у бройлеров.
Если стоит цель быстро получить много качественного диетического мяса, то лучше завести кроссов, если нужна идеальная наседка, то лучше выбрать красную бурбонскую.
