Выращивание страусов как бизнес
Если подойти к вопросу комплексно, выращивание страусов может принести хорошую прибыль. Помимо продажи продукции владелец страусиной фермы будет получать доход, организуя экскурсии. Как и любое сельскохозяйственное предприятие, этот бизнес имеет свои риски.
Виды продукции и основные потребители
Страусы имеют сильный иммунитет, они неприхотливы, быстро набирают вес, хорошо переносят холодный климат. Цели разведения – получение различной продукции:
- мясо – продукт диетический, по качеству сопоставимый с говяжьей вырезкой;
- яйца – их употребляют в пищу, 1 шт. заменяет несколько десятков куриных яиц, из скорлупы изготавливают оригинальные поделки;
- кожа – она идет на изготовление одежды, сумок, обуви, кожаной фурнитуры;
- перья – эффектный элемент декора.
Находит применение и жир – его используют в косметологической промышленности. Из когтей изготавливают оригинальные кулоны, браслеты, ожерелья. Птичий помет может использоваться в качестве удобрения.
С 1 страуса удается получить 30-40 кг чистого мяса, около 5 кг жира, порядка 0.5 кг перьев. Площадь шкуры составляет 0.7-1.7 кв.м. Мясо-яичную продукцию поставляют в рестораны, гостиничные комплексы, супермаркеты здорового питания, на мясокомбинаты. Ее предлагают розничным покупателям. Кожа может заинтересовать фабрики по изготовлению кожаных изделий.
Увеличению оборота продукции способствуют собственные магазины и интернет-продажи. Такое решение потребует дополнительных денежных вложений. Повысить рентабельность разведения страусов можно, организовывая платные экскурсии на ферму. Чтобы как можно больше покупателей узнало о товаре, придется разработать грамотную рекламную кампанию – потребуются вложения в рекламу.
Составление бизнес-плана
Перед тем как организовать бизнес по разведению страусов, нужно составить бизнес-план, в котором оговариваются следующие моменты:
- характер производимой продукции, ее объемы;
- потенциальные расходы на корма, электроэнергию, другие пункты трат (производственная часть бизнес-плана);
- затраты на рекламу, цена реализуемой продукции (маркетинговая часть);
- сведения о закупщиках, партнерах, поставщиках корма (организационная часть);
- степень риска организуемого предприятия – к финансовым потерям могут привести эпидемии, природные катаклизмы, низкая выводимость (нормой считается потеря не более четверти от количества заложенных в инкубатор яиц), другие факторы;
- потенциальная доходность, возможные источники вливания денег (финансовая часть);
- заключение.
Организация фермы
Чтобы разведение в домашних условиях страусов стало выгодным бизнесом, необходимо иметь в своем распоряжении большой участок земли, расположенный в спокойном месте (вдали от дорог). На 8-10 птиц нужно не менее 1 гектара. Обязательно предусматривается удобный подъезд к ферме.
Выгульная зона не должна быть заболоченной и открытой всем ветрам. По периметру она ограждается мелкой оцинкованной сеткой, углы закругляются. Высота ограды – не менее 2 м. С одной стороны сооружают навес для защиты стада от солнца и непогоды.
На территорию фермы подводят водопровод – птицы пьют много воды (на 1 взрослую особь расходуется до 10 л в день). Оптимально, если на пастбище имеется водоем с чистой водой. На выгуле и в птичнике устанавливают поилки.
На ферме располагают сухой утепленный сарай для содержания поголовья – в норме высота потолка превышает рост обитателей примерно на 1 м. Птичник обеспечивается освещением, вентиляцией, системой отопления (оптимальная температура зимой – не ниже +15 градусов).
Пол устилают подстилкой из соломы, сена, торфа, которую нужно регулярно менять (ее обновляют раз в 2 недели). Первую неделю жизни птенцы часто склевывают подстилку, что приводит к болезням – неокрепшая пищеварительная система не выдерживает нагрузки.
Солому при содержании молодняка рекомендуется заменить резиновыми ковриками – их легко мыть и дезинфицировать, риск засорения пищевода отсутствует.
Площадь рассчитывают с учетом количества особей (5 кв. м на 1 голову). Отдельное помещение предусматривают для изоляции заболевших особей, размещения вновь прибывших. Для забоя подготавливается постройка с крепкими стенами. Ферма должна быть оборудована всем необходимым – нужно купить поилки, кормушки, инкубаторы. Следует заранее заготовить корма.
Семьи содержат в отдельных вольерах, разделенных сетчатой (с мелкой ячейкой) или цельной перегородкой. Между вольерами предусматривают проход для персонала.
Оформление
Как и любой бизнес, выращивание страусов на продажу нужно узаконить. Рекомендуется организовать крестьянско-фермерское хозяйство. Размер единого сельскохозяйственного налога – 6%, оплачивается он дважды в год. Документы оформляются в налоговой.
Мясо-яичную продукцию фермер имеет право реализовывать только после получения разрешения ветеринарной службы.
Приобретение птиц
После подготовки места для размещения, нужно купить взрослых страусов (семья стоит около 120 тыс.руб.) или птенцов (около 7 тыс. руб./1 шт.). В первом случае потребуются серьезные вложения, но прибыль от снесенных яиц и от продажи птенцов можно получить практически сразу.
Птенцы должны подрасти. Убойного возраста они достигают ближе к году. Половая зрелость самок наступает на втором году жизни. У самцов — по достижении 3.5-4 лет.
Страусы, эму, нанду
В условиях российского климата выращивать можно страусов, эму, нанду. Несмотря на некоторое внешнее сходство они, согласно биологической классификации, относятся к разным отрядам:
- страусообразные;
- казуарообразные;
- нандуобразные.
Страус
Это самая крупная из современных птиц. Средний вес самцов – 150 кг, при хорошем откорме на ферме можно повысить этот показатель. Самки легче. Рост — 2.5 м. На фермах семью составляют из 1 самца и 2 самок, в природе «гарем» обычно больше. Кладка происходит циклами (4-5 за год). Каждая самка за сезон приносит до 60 яиц весом 1.5-2 кг.
В отряд страусообразных входят страусы:
- африканский;
- намибийский;
- зимбабвийский;
- масайский.
Лучшие показатели по продуктивности имеют гибриды, полученные от самки африканского страуса и самца зимбабвийского. Яйценоскость сохраняется на протяжении 30 лет и больше, но с возрастом она снижается – стадо нужно обновлять. Вывод в инкубаторе составляет около 75%.
Эму
Птица происходит из Австралии. Рост эму – до 170-190 см. Вес – около 75 кг. Самки за сезон приносят 20-50 яиц. Вес 1 шт. – 700-900 г. Скорлупа имеет темно-зеленый цвет. Выращивать эму можно для племенного разведения и получения мясо-яичной продукции.
Нанду
Нанду происходит из Южной Америки – в природных условиях этот род встречается в Боливии, Чили, Бразилии, Аргентине. Рост не превышает 150 см. Средний вес – 50 кг. За цикл самки приносят 7-8 яиц с желтоватой скорлупой. Вес 1 шт. – около 600 г.
Способы содержания
От способа содержания зависят расходы фермера. При интенсивном методе выращивания требуется меньшая площадь, но большее количество кормов. Птиц выращивают в небольших вольерах и полностью обеспечивают их кормом. Такой способ требует обязательной вакцинации всех особей и тщательного соблюдения гигиены – вольеры регулярно вычищают, инвентарь моют и дезинфицируют.
Экстенсивная методика требует значительных площадей. Птицы добывают себе корм на пастбище, в подкормке нуждаются при плохой погоде и в засуху. Зимой их содержат по интенсивной методике.
Полуинтенсивный метод считается оптимальным решением. Питомцев частично снабжает пищей фермер, на протяжении дня они питаются на пастбище. Кормов уходит меньше, чем при интенсивной методике, вес птицы набирают быстрее, чем при экстенсивной.
Птиц выращивают по одноуровневой или многоуровневой схеме. В первом случае все питомцы имеют один возраст, во втором – относятся к разным возрастным группам.
Кормление
При откорме в рацион включают:
- зерновые (овес, кукурузу, пшеницу, семена подсолнечника и тыквы);
- зеленые корма (особенно полезны люцерна, крапива, клевер);
- фрукты и овощи (тыква, морковь, картофель, кабачки, яблоки и пр.);
- минеральные корма (особенно важен кальций);
- грубые корма (зимой дают сено, солому);
- продукты животного происхождения;
- витаминные премиксы.
Для нормального пищеварения птиц обеспечивают мелкими камушками. Птенцов выпускают на пастбище по достижении ими возраста 3-4 месяца. Поскольку их желудок еще не приспособлен к перевариванию большого количества грубых стеблей, перед выгулом их обязательно кормят. Трава на пастбище для молодняка должна быть невысокой и без росы.
На прогулки взрослых особей выпускают и зимой, но время ограничивают. Если имеются обледеневшие участки, территорию посыпают песком (падение крупной птицы приводит к серьезным травмам).
При откорме комбикормом на 1 голову в племенной период расходуется 2.5 кг в день. Нормы для молодняка зависят от возраста:
- до 1 месяца – 120 г;
- до 2.5 – 360 г;
- до 6 – 1.5 кг.
Профилактика заболеваний
Чтобы не столкнуться с проблемой падежа поголовья, соблюдают следующие меры:
- уничтожение грызунов;
- вакцинация поголовья от болезней;
- ежедневная уборка в помещениях и на территории;
- дезинфекция инвентаря, стен, потолка, пола;
- немедленное отселение птиц, имеющих симптомы болезни (апатию, слабость, понос и пр.), проведение ветеринарного обследования для постановки диагноза;
- устройство дезбарьера перед входом в инкубатор, использование там стерильных перчаток;
- регулярная проверка кала в лаборатории (это необходимо для своевременного выявления паразитарных и инфекционных болезней);
- контроль качества корма;
- ежедневная замена воды в поилках;
- обеспечение качественной вентиляции, исключение сквозняков.
Инвестиции и прибыль
При устройстве страусиной фермы потребуются следующие первоначальные вложения:
- аренда земли;
- строительство птичника, изолятора, помещения для забоя или ремонт имеющихся построек;
- оформление бизнеса;
- подведение инженерных коммуникаций, если они отсутствуют;
- покупка всего необходимого инвентаря и оборудования (поилок, кормушек, весов, инкубаторов, рабочего инвентаря и пр.);
- приобретение поголовья (птенцов или племенных особей);
- закупка кормов;
- заработная плата персоналу, налоговые отчисления, оплата ветеринарного обслуживания (включая получение разрешения на продажу продукции).
Стоимость 1 кг чистого мяса в среднем составляет 20$. Яйцо для инкубации стоит около 1000 руб. 1 кв.м кожи можно продать по цене 250$, 1 кг пера – за 70$.
Заключение
Выгодно ли разводить страусов, сказать сложно. Страусоводство в России развито слабо, конкуренция невысокая. Это можно отнести к плюсам. Минусов больше. Открытие дела потребует серьезных инвестиций. Поиск покупателей сопряжен с трудностями – далеко не все рестораны готовы заказывать дорогую продукцию, среди розничных покупателей ценителей страусиного мяса немного.
Увеличить прибыльность дела можно, организуя экскурсии, открыв собственный пункт продаж и реализуя продукцию через интернет. Практика показывает, что сырое страусиное мясо покупают менее охотно, чем колбасные изделия из него – при наличии возможности стоит построить цех по переработке. Комплексный подход ускорит окупаемость, но даже в этом случае фермеру потребуется для этого несколько лет.
