Применение страусиного жира в кулинарии, медицине и косметологии
Открыть меню

Страусиный жир: применение и полезные свойства



Страусиный жир – ценный продукт страусоводства. Его можно использовать при приготовлении кулинарных блюд, а наружное применение позволяет решить ряд косметических и медицинских проблем.

Страусиный жир

Особенности

Страусы имеют сильный иммунитет, редко болеют, легко приспосабливаются к разным климатическим условиям, отличаются быстрой регенерацией тканей. Такие свойства организма наделяют получаемую от них продукцию особыми свойствами. На родине этих птиц аборигены с давних времен применяли жир страуса в качестве лечебного средства и питательного продукта.

Используемую в косметологии и кулинарии маслянистую массу получают путем вытапливания подкожного жирового слоя – каждая взрослая птица дает от 5 до 7 кг сырья. Его измельчают и нагревают. Растопленную субстанцию дополнительно обрабатывают – с помощью центрифуги и фильтров убирают вредные примеси – пероксиды, ионы металлов, мыла. Осветленный (рафинированный) продукт подвергают дезодорации. На выходе получают не имеющую выраженного вкуса белесую массу. Запах у нее слабый, свойственный салу (он быстро выветривается).

Страусиный жир в ложке

Перед тем как применять страусиный жир, стоит изучить его состав. В продукте присутствуют жирные кислоты:

  • пальмитиновая (22%);
  • Омега-6 (11%);
  • Омега-9 (51%);
  • стеариновая (9%);
  • пальмитолеиновая (4%);
  • гамма-линоленовая (1,5%);
  • миристиновая (0,5%).

Помимо жирных кислот в составе имеются витамины А и Е. Калорийность 100 г продукта – 899 ккал.

Польза жира страуса

Продукт оказывает комплексное действие на организм:

  • улучшает состояние мышц и суставов – такое свойство обусловлено наличием Омега-6;
  • за счет присутствия Омега-9 нейтрализует воспалительные процессы;
  • благодаря миристиновой кислоте подавляет рост бактерий и грибка;
  • из-за наличия в составе пальмитиновой и пальмитолеиновой кислот увлажняет и регенерирует кожу, повышает ее эластичность, стимулирует выработку эластина и коллагена.

Топленый страусиный жир

Стеариновая кислота ускоряет проникновение питательных веществ в глубокие слои кожи, укрепляет иммунитет, гамма-линоленовая – способствует выработке гормонов.

Применение жира страуса

Продукт находит применение в медицине, косметологии, кулинарии. Он не вызывает аллергии, хорошо сочетается с другими ингредиентами, подходит для приготовления комплексных лекарственных средств, косметических препаратов, кулинарных блюд.

Применение страусиного жира в медицине

Продукт ценят за противовоспалительное, болеутоляющее, ранозаживляющее, противоотечное действие. Он ускоряет регенерацию при ушибах, повреждениях кожи, растяжениях. Его рекомендуется использовать при лечении пролежней. Средство способствует скорейшему заживлению послеоперационных ран – келоидная ткань не образуется, что служит профилактикой формирования некрасивого шрама.

Лекарства со страусиным жиром

Согласно отзывам, жир страуса подходит для заживления ожогов и предотвращения обморожений, быстро уменьшает зуд. Его используют при проведении спортивного массажа для нейтрализации боли в мышцах после травм и тренировок.


Продукт хорошо себя зарекомендовал при лечении кожных болезней, геморроя. В составе комплекса мер его рекомендуют использовать при артрите, тромбофлебите нижних конечностей. Массаж с его применением предотвращает появление растяжек и целлюлита. Массу рекомендуется использовать при лечении кашля – ее втирают в грудную клетку, спину, стопы. Для усиления эффекта добавляют эфирные масла эвкалипта, лаванды, пихты.

Спортивный массаж

Использование в косметологии

Польза страусиного жира для кожи заключается в глубоком увлажнении, активизации выработки коллагена и эластина, замедлении процесса старения, обеспечении защиты от пагубного действия ультрафиолета.

Средство подходит для любого типа кожи, включая:

  • жирную;
  • очень сухую и шелушащуюся;
  • чувствительную и склонную к аллергическим проявлениям.

Быстро проникая в глубокие слои, маслянистая субстанция не забивает поры, а антибактериальные свойства способствуют лечению акне без образования рубцов. Продукт:

  • улучшает состояние волос;
  • служит профилактикой появления секущихся кончиков;
  • предотвращает облысение.

Его вводят в состав кремов и других средств для ухода – в промышленных масштабах такой ингредиент используют производители из Франции и Италии. Он становится увлажняющим агентом-проводником при изготовлении шампуней, бальзамов, кремов, масок, а также основой для масляных смесей.

Косметика на основе страусиного жира

Согласно отзывам, страусиный жир положительно действует на воспаленную кожу – он нейтрализует процесс, быстро заживляет мелкие повреждения. Это позволяет вводить его в состав продуктов для бритья. Хорошо помогает он и при обветренной коже – идеально подходит для изготовления зимней косметики.

Применение в кулинарии

Помимо медицины и косметологии жир страуса применяется в кулинарии. Он имеет нейтральный вкус – в некоторой мере похож на сливочное масло. Холестерина в нем меньше, чем в других продуктах животного происхождения. Аллергенов он не содержит, легко усваивается, может употребляться в пищу приверженцами здорового образа жизни – субстанцию используют при приготовлении различных блюд вместо масла или маргарина. Запах ощущается слабо.

Рекомендации по хранению

Реализуемый в магазинах продукт готов к использованию. Хранят его плотно закрытым, чтобы не произошло окисления. Растопить страусиный жир в домашних условиях несложно – достаточно поместить тару в миску с горячей водой. Застывает он при температуре ниже +20°C. Срок годности указывается производителем.

Жир страуса в банке

Чем отличается страусиный жир от гусиного?

Гусиный жир также получают путем вытапливания подкожного слоя. Его используют для лечения кожных заболеваний, кашля, геморроя, тромбофлебита, гинекологических проблем, ожогов, ран. В отличие от страусиного жира, он дольше впитывается и содержит больше холестерина. Из плюсов – он гораздо доступнее в наших широтах и стоит дешевле.

Особые указания

Наружное применение не имеет противопоказаний, но важно помнить о возможной индивидуальной непереносимости – нужно проверить реакцию кожи, используя минимальную дозу. Внутрь жир с осторожностью принимают при обострении хронических заболеваний печени. Возможность использования во время беременности и лактации стоит обсудить с врачом.

Страусы на ферме

Заключение

Для чего использовать страусиный жир, каждый решает индивидуально. Сторонники здорового питания считают его полезной пищевой добавкой к рациону. Ценители натуральных косметических средств готовят на его основе маски, домашние кремы, уходовые средства для волос, ногтей. Если имеются проблемы со здоровьем, продукт вводят в комплекс лечебных средств.

© 2021 svoya-ptica.com · Домашняя птица - птицеводство в домашних условиях. По всем вопросам и предложениям можно писать на почту gremwiz@yandex.ru
Копирование материалов сайта возможно только при наличии обратной ссылки на svoya-ptica.com.