Порода кур барбезье
Барбезье – выведенная в одноименном округе Франции порода кур. Птицы хорошо приспособлены к морозам, содержать их можно в неотапливаемых птичниках. Ценятся они за особый вкус мяса и высокую яичную продуктивность.
Описание
Порода кур барбезье отличается красивым экстерьером. Туловище имеет округлую форму. Шея длинная, голова небольшая. Мочки округлые, удлиненные (около 5 см, на фото видно, насколько необычен их размер), белого цвета. Гребень у птиц крупный, с глубокими зубцами, листовидный, алого цвета. У петухов его максимальная высота составляет 8 см, длина – 14.5 см. У кур он мельче, с возрастом – заваливается на бок (для петухов такой признак недопустим).
Глаза крупные, с желто-коричневыми радужками (оранжевые считаются браком). Ноги крепкие, массивные, лапы четырехпалые (пятипалость приводит к отбраковке). Плюсны и клюв – одинакового темно-сырого цвета.
Перья густые, плотно прилегающие к телу, черные, с зеленым отливом. Браком считается наличие белых пятен. У петухов – красивый пышный хвост. Молодняк барбезье оперяется медленно, что относится к минусам породы.
Птицы активны, но не агрессивны по отношению к другим обитателям птичьего двора. Летают они плохо, но если ограда невысокая, крылья стоит подрезать. Материнский инстинкт у кур отсутствует. Вывод в инкубаторе высокий – до 96% яиц. Выживаемость молодняка находится на аналогичном уровне.
Продуктивность
В характеристиках породы кур барбезье указано мясо-яичное направление продуктивности. Наращивание массы происходит медленно – в первые месяцы активно формируется костяк. Куры к году достигают веса 3.5 кг, петухи весят около 4.4-4.5 кг. При качественном откорме показатели могут быть выше (вплоть до 6 кг у петухов).
Минимальный возраст для отправления под нож – 5 месяцев. До этого срока тушка слишком костлявая, мясо сухое. Чтобы к 5 месяцам тушка имела хорошие показатели по весу, петушков откармливают богатыми белком кормами и кукурузой, содержат их в клетках, чтобы свести к минимуму подвижность. При таком откорме в мясе формируются тонкие прожилки жира, оно становится вкусным и сочным. При напольном содержании оптимальный возраст для забоя – 1 год (дольше птиц откармливать нерентабельно).
По вкусу мясо сходно с дичью, оно имеет красный цвет, нехарактерный для курятины. Продукт плохо подходит для жарки, поскольку становится жестким. Традиционный французский рецепт – приготовленное в вине мясо.
Яйценоскость высокая – 160-200 шт. в год. Максимальный показатель – 240 шт. Вес 1 яйца – 75-90 г (такие экземпляры откладывают несушки в возрасте 10-11 месяцев). У молодок этот показатель ниже – 50-55 г. Скорлупа белая (у молодых несушек – светло-бежевая). Нестись барбезье начинают уже в 5-5.5 месяцев. Зимой яйценоскость сохраняется на высоком уровне при условии создания для несушек оптимальных условий. Продолжительность светового дня должна составлять 14-16 часов.
Особенности разведения
Несмотря на «солидный возраст» породы кур барбезье, в России она мало распространена. Со стопроцентной вероятностью получить чистопородных особей можно, заказав инкубационное яйцо из европейских хозяйств (соответствие породе подтверждается сертификатом). Приобретение у отечественных заводчиков может привести к разочарованию – при выборе стоит руководствоваться отзывами других фермеров. Для выведения цыплят придется использовать инкубатор или наседок других пород.
Если курочки барбезье выведены под квочкой, то некоторые из них могут также стать наседками.
Птенцы этой породы активные, имеют хорошую жизнеспособность, редко болеют инфекционными заболеваниями.
В первые дни их кормят нежирным творогом и вареным яйцом, смешанными с кукурузной крупой. Постепенно в рацион добавляют измельченную зелень. Со второй недели жизни вводят комбикорм для цыплят. С 2 месяцев можно давать мешанки и зерновые смеси. Из-за медленной оперяемости рекомендуется:
- увеличить норму витаминных и минеральных добавок (в частности – перьевой, мясо-костной, костной муки, свежей зелени);
- в хорошую погоду выпускать птенцов на выгул – там они получают белковую подкормку (насекомых, жучков, червей).
Содержание
Согласно отзывам, породе кур барбезье не нужны особые условия содержания. Достаточно хорошо утеплить птичник и создать толстую подстилку из сена, соломы, опилок – отопление не требуется. Насесты устраивают на высоте до 50-60 см от пола. В птичнике не должно быть сквозняков, повышенной сырости, грязи. Оптимальную продолжительность светового дня для кур-несушек (14-16 часов) обеспечивают, включая лампы (рекомендуется использовать таймер).
В курятнике устанавливают гнезда, кормушки, поилки, корыта с песком и золой для сухого купания. Птиц можно выпускать на выгул зимой, но не в сильные морозы (есть риск обморожения гребешка). Зона выгула должна быть просторной – птицы очень активны.
Особенности откорма
В рацион кур включают:
- дробленые зерновые;
- свежие и отварные овощи, фруктовые очистки;
- зеленые корма (особенно полезна крапива);
- отварные бобовые (источник растительного белка).
Можно давать свежие отходы со стола. Обязательно птиц обеспечивают минеральными подкормками – мясо-костной, костной, рыбной мукой. Остро необходим кальций – его куры получают из мела, молотой скорлупы, морских ракушек, известняка. Пользу приносит пища животного происхождения – рыбные и мясные отходы, земляные черви, творог, обрат. Для нормального пищеварения требуется мелкий гравий.
Мясо приобретает особый вкус при введении в рацион глины – ее ставят в отдельных кормушках.
Болезни
В соответствии с описанием, порода кур барбезье имеет неплохой иммунитет – это подтверждается отзывами. Чаще всего фермеру приходится сталкиваться с отравлением птиц, развитием артрита и асцита. Во избежание отравлений стоит давать только свежую пищу, соблюдать в птичнике чистоту, исключить наличие на зоне выгула опасных трав. Для профилактики отравлений птенцам дают слабый раствор марганцовки, отвар льна. В пищу подмешивают толченый активированный уголь. Обязательно у птиц должна быть свежая вода в достаточном количестве.
Если птицы содержатся в тесном помещении, освещение слишком яркое, в корме недостаточно питательных элементов, возникает риск расклевов.
Заключение
Куры барбезье – отличный вариант для разведения на частных подворьях. Они красивы, неприхотливы, продуктивны, имеют хороший иммунитет, не нуждаются в создании «тепличных условий».
Мясо обладает особым вкусом, напоминающим дичь или утятину. Несушки откладывают крупные яйца. Выводимость и выживаемость молодняка высокая (до 96%). Главный минус породы – она мало распространена в России, при покупке есть риск столкнуться с недобросовестными заводчиками. Недостатком считается и медленная оперяемость птенцов.
