Цесарки: как отличить самку от самца
Чтобы процент оплодотворенных яиц был высоким, семья цесарок формируется из 5 самок и 1 самца. Отличить их можно уже на ранних этапах. Берутся во внимание поведенческие реакции и визуальные характеристики.
Первичные половые признаки
Уже спустя 6 часов после появления на свет не сложно выяснить половую принадлежность птицы:
- птенца берут в руки и аккуратно надавливают на живот, чтобы освободить клоаку от каловых масс (их удаляют, используя салфетку);
- поглаживают по спинке, чтобы успокоить – если этого не сделать, то из-за спазма мышц осмотр причинит птенцу боль;
- переворачивают и раскрывают клоаку для осмотра.
Осмотр птенцов осуществляют в стерильных перчатках, чтобы не занести инфекции.
На внутренней стороне клоаки у самцов присутствует бугорок – он хорошо различим. У самок половая петля розовая, бугорок отсутствует.
Размер
До 3-4 месяцев птицы практически одинаковы по размеру, но после этого срока можно заметить различия – самки становятся чуть крупнее самцов, что нехарактерно для других видов домашней птицы. Разница в весе незначительна. Взрослый самец весит около 1.5 кг, самка – 1.6-1.7 кг. Разница в весе может и отсутствовать – в этом случае приходится ориентироваться на внешние характеристики и поведенческий фактор.
Визуальные отличия
У самочек клюв изящный, небольшой, ноздри не вывернуты. Кожа покрывает основание клюва, бугристость практически отсутствует. У самцов клюв крупнее, основание покрыто кожей ярко-красного цвета, ноздри сильно выделяются.
При движении самцы выдвигают голову вперед, чуть наклоняются. Самки держатся вертикально. Гребень у цесарок небольшой, аккуратный. Располагается он прямо. У самцов гребень чуть приподнят над головой и скошен назад. Отличается и размер – гребень у самца немного крупнее.
У цесарок расположенные под клювом сережки небольшие, ровные, они опускаются вниз, не топорщась в стороны. Цвет такой же, как у кожи над клювом – оранжевый или нежно-розовый.
У самца сережки мясистые, крупные, ярко-красные по краям. Они почти горизонтально расходятся в стороны от клюва, а края опускаются вертикально вниз.
Голос
Цесарки – шумные птицы. Разводить их решаются далеко не все – громкие крики нарушают покой самого фермера и его соседей. Отличить самку от самца можно по «разговорам». Самцы издают громкие трели, в которых присутствуют трескучие звуки, самки «переговариваются» без треска.
Поведенческие реакции
Различия есть и в поведении. В период половой зрелости самцы «рисуются» – распушают хвост, высоко держат голову, выпячивают грудь. Они часто дерутся между собой – особенно остро проблема встает, если стадо сформировано неправильно (на 1 самца должно приходиться 5 самок).
Самки держатся спокойно, голову опускают вниз, в конфликты обычно не вступают. Еще одно отличие – при стрессе самцы быстро переходят от испуга к защите – принимают защитную стойку. Самки прячутся или сбиваются в группы.
Видео: Как определить пол цесарок
Общие сведения
Родина этих птиц – Африка, но они успешно прижились в разных странах мира, включая Россию. Выращивают птиц в закрытых помещениях, на выгулах или в клетках. Они хорошо уживаются с другими представителями птичьего двора, имеют сильный иммунитет. В хозяйстве цесарки приносят большую пользу, уничтожая насекомых (разводящих тлю муравьев, слизняков, колорадского жука и других вредителей).
В Центральной полосе РФ выращивать цесарок начали лишь в 18 веке – долгое время эти птицы считались декоративными. В настоящее время их разводят для получения диетического мяса и яиц. Выведено несколько пород российской селекции – они хорошо приспособлены к погодным факторам разных регионов РФ.
Половой зрелости цесарки достигают в 8-8.5 месяцев. Мясо по вкусу схоже с дичью, в нем меньше жира и воды, чем в курятине. В грудных мышцах содержится около 95% аминокислот (у кур-бройлеров этот показатель ниже – до 82%). На 1 кг прироста массы расходуется не больше 3.4 кг корма.
Яйца мельче куриных (до 48 г ), имеют грушевидную форму. Скорлупа у яиц прочная, бактерии и микробы не проникают через нее. Благодаря большой толщине скорлупы яйца можно транспортировать на значительные расстояния практически без потерь. При соблюдении температурного режима (0… +10 °С) хранятся они долго (вплоть до 6 месяцев).
Аллергии яйца цесарок не вызывают, пищевая ценность высокая. Их можно употреблять в любом виде, в том числе – сырыми (но рекомендуется все же подвергать их тепловой обработке во избежание заражения сальмонеллезом). Из-за толстой скорлупы варить их приходится чуть дольше куриных (10 минут при варке вкрутую).
Заключение
Цесарки – вид домашней птицы, разводимой для получения диетического мяса и яиц. Уже через несколько часов после появления на свет самцов и самок можно рассортировать, ориентируясь на первичные половые признаки. Такая процедура требует опыта и соблюдения правил гигиены. По мере роста появляются и внешние признаки, благодаря которым можно легко определить пол птицы.
