Применение утиного пера
Если сравнивать пух и перо разных птиц, то лидерство принадлежит северной гаге, на второй позиции находятся арктические гуси, на третьей — домашние гуси, за ними следуют утки. На качество утиного пера влияют условия содержания, кормление. Применение его разнообразно: наполнитель для подушек, одеял, пуховиков, курток, материал для ремесел.
Особенности утиного пера
По размерам перья уток уступают гусиным, менее упруги, легко комкуются и пуха в них немного. По цвету оно бывает белым, серым, серо-бурым, пестрым, пушинки белые, с едва заметным желтоватым оттенком, или серовато-бурые. На пере хорошо заметен матовый налет и, в отличие от куриного и индюшечьего пера, нет добавочного стержня.
Категории, на которые подразделяют утиное перо:
- Подкрылок. К этой категории относят маховые и больших размеров кроющие перья крыла с жестким стержнем, твердым опахалом и с малым количеством пухлявки.
- Мягкие перья, покрывающие тело. Их отличает малый размер, мягкий изогнутый стержень, нежное опахало с развитой пухлявкой.
- Пух. Стержень пушинки короткий и мягкий, бородок, придающих густоту и округлую форму, очень много. По цвету бывает белым или серым.
- Шейка. Так называют мелкие мягкие тонкие перышки шейной области.
Мелкие перышки со значительным количеством (до 15%) пуха называют «полупухом».
На все оперение приходится 5-6% от живого веса. С одной утки можно собрать 100-120 г пера и пуха, на подкрылок приходится 12-15 г, мелкое перо – 70-90 г, пух – 15-18 г.
Перо-пуховое сырье по степени свежести делят на:
- свежее, т. е. недавно собранное и неиспользованное;
- лежалое – неиспользованное и долго хранившееся;
- мало спалое – использовавшееся непродолжительное время;
- спалое – бывшее в использовании долгое время.
Иногда перед применением свежее перо смешивают со спалым, что сказывается на свойствах и качестве изделия.
Когда и как можно ощипывать утку
Оптимальным возрастом для забоя утки считается 60-70-й день жизни. В этом возрасте мясо достигает максимальных качеств и происходит полное вырастание оперения. Маховые перья в это время видны плохо, поэтому нужно выждать, чтобы размер их достиг 10-15 см. Ждать дольше 10 дней не рекомендуется – ощипывать будет сложнее, на коже будут оставаться пеньки, что ухудшит качества мяса.
Ощипывать сразу после забоя не рекомендуется – повреждается кожа. К сбору утиного пера приступают примерно через три часа, так как за это время подкожный жир застынет и будет препятствовать повреждению.
Если в этом возрасте не получилось отправить утку на забой, то делают это когда завершится ювенальная линька, а перо отрастет до удобной для ощипа длины. Во время линьки перо извлекается хуже, остаются пеньки.
Рекомендации по ручному ощипыванию:
- Тушку три часа выдержать при +3-5 °С.
- Заранее подготовить тару для разного материала.
- Ощипывать удобнее сидя, разместив тару между ног.
- Начинать ощип с хвостовой части и крыльев, после перейти на спину и грудину.
- Крупное перо выдергивать в направлении роста, мелкое – как удобно.
- Дергать резко, в противном случае можно порвать кожный покров.
- Захватывать лучше сразу несколько перьев.
Ощипывать можно сухим способом и горячим (ошпаривание). После тушку обязательно опаливают.
Перо уток, как и у всех водоплавающих птиц, покрыто жировым слоем, поэтому собранное сырье моют, замочив на полчаса в мыльной воде. После этого несколько раз полощут в прохладной воде и сушат на свежем воздухе, поместив в тканевые чехлы. Чтобы масса не слеживалась, ее периодически ворошат.
Кратко о технологии обработки пуха и пера в сельском хозяйстве
Способ ощипывания тушек на птицеперерабатывающих предприятиях зависит от вида оборудования. После механической ощипки сырье бывает сухое (снято до обработки тушки в горячей воде) или мокрое (получено после тепловой обработки).
Сухое от машины, снимающей перо, через воздуховод с центробежными вентиляторами поступает в приемник на упаковку. Мокрое по гидрожелобу вместе с водой направляют в специальный приемник и часть влаги удаляют сепараторами. Оттуда масса поступает в центрифуги, где удаляют остатки влаги.
После центрифуги перо сушат до достижения влажности в 10-12% и охлаждают в течение 20 минут, рассыпав слоем 15 см. Высушенное перо упаковывают и хранят в сухом вентилируемом помещении.
После поступления на производство, занимающееся изготовлением пухо-перьевых изделий, сырье моют, отжимают, просушивают, охлаждают, обеспыливают, сортируют.
Где применяют утиное перо
У каждого вида пера (контурные, пуховые, промежуточные) своя ценность в производстве изделий массового спроса. Самым ценным считается мелкое пуховое и мелкое перо водоплавающих птиц.
Изготовление подушек и одеял
На качество пуха и пера цвет не влияет, но наполнитель с серыми или пестрыми перьями просвечивает, если наперник тонкий. Шьют наперники из материала, удерживающего пух. Дополнительно его пропитывают различными пропитками (ионы серебра, морские водоросли и др.). Для придания большей упругости и удешевления изделия пух смешивают с кончиками утиных перьев.
Подушка (одеяло) считается пуховой, если мелкого пера в ней не больше 15%.
Свойства качественного пухового изделия:
- равномерно заполнено пухом;
- упругое – держит форму и быстро ее восстанавливает;
- гигроскопично – быстро впитывает и быстро испаряет влагу;
- воздухопроницаемо;
- малый вес.
Срок службы изделия можно значительно увеличить, если регулярно стирать его (ручная и машинная стирка, химчистка), просушивать, ежедневно взбивать.
Наполнитель для верхней одежды
Пуховый наполнитель для курток, пуховиков изготавливают из пуха водоплавающей птицы. Утиный и гусиный используют чаще всего. Он хорошо держит тепло, и в пуховике с таким наполнителем не холодно даже при -25 °С. Для придания объема и снижения стоимости к пуху добавляют перо.
Наполнитель пуховый, если на этикетке написано «down», смешанный (добавлено перо), если написано «feather». Соотношение компонентов узнают из дроби, в которой числитель указывает на количество пуха (в %), знаменатель – количество пера.
Для зим с температурой до -25 °С подбирают изделие, в котором пера не больше 20% (80/20), для более холодного климата пера должно быть не более 10% (90/10).
Кроме использования в наполнителях для постельного белья и верхней одежды, утиные перья и пух применяют в качестве декоративных элементов в поделках, одежде, украшениях, при декоре помещений.
