Мясокостная мука для уток
В категорию высокобелковых подкормок для уток входят мясо-костная, рыбная, костная, кровяная мука. Гранулы добавляют в состав мешанок и сухих зерновых смесей для повышения пищевой ценности рациона.
Что такое мясо-костная мука
На изготовление идут:
- туши павших от незаразных болезней животных;
- отходы мясопереработки.
Производство включает следующие этапы:
- подготовка сырья;
- отваривание;
- измельчение до мелкой фракции;
- очистка (просеивание и другие операции);
- специальная обработка, предотвращающая окисление и порчу жира;
- высушивание (воды должно быть не более 7-10%).
Готовая масса имеет однородный состав – в ней не должно быть комков и слишком крупных гранул (свыше 12 мм). Химический состав:
- от 30 до 50% белка (около 401 г сырого протеина/1 кг);
- 13-20% жира;
- 26-38% золы.
Перевариваемость белка составляет 85-90%. Кормовая мясо-костная добавка содержит большое количество незаменимых аминокислот (в первую очередь это лизин, метионин, цистин) и минеральных веществ. Кальция в ней больше, чем в муке из мяса (143 г/1 кг) – это объясняется наличием в сырье костей. Масса богата фосфором, железом, цинком. В меньших количествах в ней содержатся магний, калий, сера, медь, марганец, кобальт, йод.
Витаминная группа представлена витаминами В1, В2, В3, В4, В5, В12, Е. С мышечной тканью в гранулы переходят соединения, влияющие на обмен веществ и на процессы роста:
- АТФ;
- глутаминовая кислота и глутамин;
- желчные кислоты;
- креатин и карнитин;
- экстрактивные вещества.
С щитовидной железой, гипофизом, яичниками, семенниками в высушенную массу переходят гормоны. Состав и питательная ценность зависят от того, какое сырье использовалось при производстве. Энергетическая ценность – от 0.8 кормовых единиц (КЕ).
Применение
Перед тем как давать мясокостную муку, стоит убедиться в ее качестве – для кормления уток используют свежий продукт. Порошок сухой, рассыпчатый, со специфическим запахом. Цвет – от серого, до коричневого. Размер гранул отличается. Кислотное число – до 25 мгКОН/г.
По содержанию жира, белка, минеральных веществ добавка делится на 3 сорта. В первом сорте белка 50%, во втором – 42%, в третьем – 30%. Жира соответственно 13, 18 и 20%, золы – 26, 28, 38%. В первосортном порошке содержание примесей не превышает 150 г/тонну. Второй и третий сорт могут иметь в своем составе до 200 г/тонну. Не допускается присутствие патогенных микроорганизмов и токсинов.
Мясо-костную муку используют для обогащения рациона уток витаминами, аминокислотами, минеральными веществами. Дозировка составляет 5-7%. Максимально допустимое количество – 10% от суточного объема корма. Добавка увеличивает его питательную ценность, положительно сказывается на обмене веществ, ускоряет привесы, стимулирует яичную продуктивность. Ее применение позволяет снизить расход кормовых смесей, что способствует удешевлению процесса выращивания. Гранулы вводят в состав сухой массы или влажной мешанки.
Не допускается добавление гранул в горячую смесь – термическая обработка приводит к разрушению белка и витаминов, образованию токсического альдегида акролеина.
Костная мука для уток
При производстве этого продукта используются отходы мясопереработки. Сырье проверяется ветеринарной службой, после чего кости дробятся, измельчаются, подвергаются термообработке в сушилке. Продукт высушивается и повторно измельчается до получения гранул нужной величины.
Применение
Добавка содержит много фосфора и кальция (до 30%). Также в ней присутствуют железо, цинк, йод, калий, магний, натрий, фтор, медь, кобальт (в общей массе – 28-32%). Влаги – не более 7.14%. На долю протеина приходится 14.8%. Жира сравнительно немного – 3%.
Костная мука представляет собой сухую рассыпчатую массу желтоватого цвета. Ее добавление в рацион птиц служит профилактикой остеопороза, остеомаляции, рахита. Регулярное употребление белково-минеральной массы укрепляет иммунную систему. Ее вводят в состав сухого корма или влажной мешанки из расчета 3-5 г/1 кг массы. Сколько именно давать костной муки зависит от возраста уток (молодняку требуется больше белка).
Рыбная мука
Этот кормовой продукт для уток и другой сельскохозяйственной птицы вырабатывается из отходов переработки и из излишков рыбы, ракообразных, морских млекопитающих. Производство регламентируется ГОСТ 2116-2000.
Техника приготовления зависит от степени жирности сырья. Если жира не более 2%, то массу сушат и перемалывают до мелкой фракции. Если его 2-5%, то после первоначального подсушивания проводят экстрагирование и только после этого сырье полностью высушивают и перемалывают. При содержании жира более 5% используют метод прессования.
В рыбную муку обязательно добавляют антиоксидант. Он предотвращает окисление жира.
Энергетическая ценность – 10-14 МДж/1 кг. В 100 г постного продукта содержится 53,5 г протеина, 5.7 г фосфора и 6.7 кальция. В нем много железа, присутствуют и другие минеральные вещества. Жира – не более 2%. Витаминная группа представлена витаминами А, В, D, Е. В кормовой добавке из жирной рыбы белка меньше (48%), жира больше (12%). Аминокислотный состав у рыбных гранул богатый. В составе протеина – триптофан, цистин, метионин, лизин, другие незаменимые аминокислоты.
Самостоятельное приготовление
Приготовить рыбный порошок можно в домашних условиях без использования специального оборудования. Рыбу и отходы (плавники, чешую, головы, кишки, кости) помещают в толстостенную посуду. Доливают воду так, чтобы сырье было покрыто ею, доводят до кипения, и на медленном огне томят массу под плотно закрытой крышкой. Через 5 часов массу откидывают на дуршлаг, охлаждают, пропускают через мясорубку. Фарш ровным слоем раскладывают на противне и сушат. Готовый продукт имеет вид темной рассыпчатой массы.
Бульон можно использовать при приготовлении мешанок.
Нормы использования
Перед тем, как давать рыбную муку уткам, стоит удостовериться в том, что она не содержит мусорных частиц. В составе продукта может присутствовать соль – если она есть, то дополнительно подсаливать корм не нужно. Норма для молодняка – 3-7% от суточного объема пищи. Взрослым птицам количество уменьшают до 2-3%.
За 10-12 дней до убоя уткам перестают добавлять в корм рыбную муку. В противном случае мясо будет иметь специфический запах.
Добавку дают в качестве дополнительного источника фосфора, кальция, аминокислот, витаминов.
Кровяная мука
Этот продукт используется в качестве высокобелкового корма для птиц и сельскохозяйственных животных. Он представляет собой высушенную кровь кур, свиней, коров. В составе – около 80% белка, 900 мг/кг железа, имеются также кальций, фосфор и другие минеральные вещества. Как и костная мука, кровяная содержит мало жира (3%). В ней не более 9% воды, 6% золы. Энергетическая ценность – 14 МДж/1 кг. Уткам ее дают в количестве 60 г/1 кг. В аминокислотном составе преобладают треонин, гистидин, метионин, лизин.
Получают продукт двумя способами:
- обработка паром с последующим прессованием, сушкой и измельчением (в воде полученный порошок не растворяется);
- прогрев в вакуумно-выпарных установках (порошок хорошо растворяется в воде).
По кормовым качествам полученная первым способом добавка лучше – минимальное температурное воздействие способствует сохранению большого количества питательных веществ.
Хранение
Все перечисленные добавки содержат много белка и минеральных веществ, их нужно ограждать от прямых солнечных лучей и нагрева. Хранят муку в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Тара должна быть плотно закрыта. Влажность воздуха – до 75%. Температура не должна подниматься выше +30°C. Срок годности – 12 месяцев.
Потенциальный вред
Просроченный продукт портится, провоцирует расстройство пищеварения. Жир окисляется и придает горьковатый вкус. Избыточное поступление добавки с кормом может вызвать подагру. Другое возможное осложнение – амилоидоз. Белковые вещества откладываются в тканях, вызывают токсикоз.
При использовании рыбного порошка важно знать, из какого сырья он произведен. Если это соленая рыба, то содержание соли будет превышено, что нанесет вред птице. В норме ее доля в кормовой добавке не должна превышать 2%.
Заключение
Для чего нужна костная, мясо-костная, рыбная, кровяная мука уткам становится понятно после изучения химического состава этих продуктов. В любом из вариантов пищевая добавка содержит высокую концентрацию белка, минеральных веществ, витаминов – ее введение в рацион восполняет дефицит ценных питательных элементов, необходимых для роста и развития.
